Les fèves sont des plantes annuelles légumineuses . On les cultive pour leurs graines comestibles, tout particulièrement en Russie où elles constituent un plat traditionnel. Au Québec, elle font parties de la cuisine traditionnelle, notamment une variété de fèves nommée « gourgane ». Le terme désigne aussi la graine qui, consommée à l'état frais ou sec, est l'un des légumes les plus anciennement cultivés. C'est une fève (qui symbolisait une pièce de monnaie) qu'on met parfois dans la galette des rois. |
Profondeur de semis :
3cm |
Écartement entre les lignes
30 a 40 cm |
Écartement après éclaircissage ou repiquage
10 à 12 cm |
Calendrier
Semis en pleine terre : février-avril Récolte : mai-juin Régions à hiver doux (Midi, Sud-Ouest, Ouest) Semis : octobre-novembre Récolte : mars-mai |
La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit. Le terme désigne aussi ce fruit charnu. La tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen.La plante est cultivée en plein champ ou sous abri sous presque toutes les latitudes, sur une superficie d'environ trois millions d'hectares. La tomate a donné lieu au développement d'une importante industrie de transformation. |